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Pan Básico
Pan Básico
Hogaza 750 grs (peso en crudo) / 24% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar / 12-16 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.250
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Pan 100%Integral
Pan 100%Integral
Molde 750 grs (peso en crudo) / 20% Masa Madre Centeno, 100% Harina Integral Wholegrain, 74%- 80% agua, 2.2% Sal de Mar / 16 Hrs aprox de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.850
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Pan Aceitunas
Pan Aceitunas
Hogaza 750 grs (peso en crudo) / 24% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar, Aceitunas negras y verdes / 16-20 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Pan Multisemillas
Pan Multisemillas
Hogaza 750 grs (peso en crudo) / 24% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar, Amapolas, linaza, sésamo negro, sésamo blanco y avena / 16-20 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Pan Ciabattas
Pan Ciabattas
600gr en crudo, 20% Masa madre Centeno, 100% Harina de Fuerza, 70-75% Agua, 2% Sal de Mar. Proporción en porcentaje panadero.
$3.000
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Pan de Zapallo
Pan de Zapallo
Pan en Molde 750 grs. (peso en crudo) / 23% Masa madre, 30% Zapallo Molido, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 65% agua, 2% Sal de Mar / 12-16 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Nudos de Canela
Nudos de Canela
Harina de Trigo, Huevos, Azúcar, Leche Descremada, Mantequilla, Chancaca, Canela, Sal de mar, Poolish, Almíbar .
$2.800
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Café en Grano - 250gr. (Colombia)
Café en Grano - 250gr. (Colombia)
Café en grano tostado por Andariego. Origen: Colombia - Manizales Altura: 1.800 M.S.N.M Proceso: Lavado Variedad: Caturra Notas: Miel, Uvas y Caña de Azúcar. Arábica 100% Tipo de Tueste: Medio
$10.500
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Que hay de rico?
PAN JUSTA // PAN MASA MADRE
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PAN JUSTA // BOLLERÍA
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BARRA CHICA
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