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Pan Básico
Pan Básico
Hogaza 800 grs (peso en crudo) / 20% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar / 12-16 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.300
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Pan 100%Integral
Pan 100%Integral
Molde 800 grs (peso en crudo) / 20% Masa Madre Centeno, 100% Harina Integral Wholegrain, 74%- 80% agua, 2.2% Sal de Mar / 16 Hrs aprox de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Pan Aceitunas
Pan Aceitunas
Hogaza 800 grs (peso en crudo) / 20% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar, Aceitunas, Aceite Oliva / 16-20 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Pan Multisemillas
Pan Multisemillas
Hogaza 800 grs (peso en crudo) / 20% Masa Madre Centeno, 80% Harina de Fuerza, 20% Harina Integral Wholegrain, 74%- 75% agua, 2.2% Sal de Mar, Amapolas, linaza, sésamo negro, sésamo blanco y avena / 16-20 Horas de Fermentación. Proporción en porcentaje panadero.
$3.800
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Ciabattas
Ciabattas
20% Masa madre Centeno, 100% Harina de Fuerza, 70-75% Agua, 2% Sal de Mar. Proporción en porcentaje panadero.
$3.000
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